蜂蜜是我们日常生活中，经常会吃到的一种食物，它的味道非常香甜，而且蜂蜜中含有丰富的维生素，可以起到润肠通便，美容养颜的作用。经常喝蜂蜜水还有增强机体免疫力，提高身体的抗病能力，所以很多朋友每天都会泡上一杯蜂蜜水喝。平常去购买蜂蜜时，我们一般都会选择去超市，但超市货架上的蜂蜜品种太多了，不知道该如何挑选。有时候在路边碰到说是卖土蜂蜜的，一般我们都会毫不犹豫的买上一瓶。但一些不良商贩，就抓住了人们的这种心理，以次充好，那你知道该如何辨别真假蜂蜜吗？今天就教大家几个辨别真假蜂蜜的方法，下面就赶紧跟着我一起来学习一下吧。
如何辨别真假蜂蜜？
1、摇晃法
我们在购买蜂蜜的时候，可以将蜂蜜抓在手上，然后把它上下摇晃一下。摇晃过后，把它倒着放在平面上，我们来观察瓶中产生的气泡。如果经过摇晃，蜂蜜中产生的气泡非常小，而且还很密集，也不容易消散，它上升的速度也比较缓慢的，那么这个就是真的蜂蜜了。如果恰恰相反，摇晃过后，蜂蜜产生的气泡比较大，也比较少，而且上升的速度特别快的，这种蜂蜜八成就是掺了糖浆的蜂蜜，它并不是纯蜂蜜了，遇到这样的我们就需要谨慎购买。
2、火烧法
要是我们的蜂蜜已经买回家，也可以通过一个叉子来辨别真假。方法也很简单，我们先拿一个不锈钢的叉子，用叉子蘸上一点蜂蜜，然后再用打火机对准蜂蜜烧一烧，这个时候，我们注意观察一下，纯正的蜂蜜，经过燃烧是没有任何反应的，不会点燃，也不会发出滋滋的声音，颜色也没有任何变化。燃烧过后，我们还可以舔一舔叉子，它的味道除了有一点烫之外，还是原来蜂蜜的味道，不会有焦糖味。但如果在燃烧的过程中，蜂蜜被点燃了，那这个蜂蜜中就被添加了不少的物品，就不是纯正的蜂蜜了。我们买到了这样的蜂蜜，下次记得不要再到这家买了。
3、看泡沫法
我们还可以通过将蜂蜜放入水中，观察泡沫来辨别。也很简单，我们只需准备一个干净的塑料瓶，然后在塑料瓶中装入小半瓶的温水，接着往瓶子里面倒入一点蜂蜜。蜂蜜倒好，我们将瓶子的盖子盖紧，然后抓起来用力摇晃一下。经过摇晃我们观察一下它的泡沫，纯正的蜂蜜，它会产生丰富的泡沫，而且这些泡沫消散的也比较慢，这是因为蜂蜜中含有一种活性酶，遇水之后会产生小气泡。如果是假蜂蜜的话，不管我们怎么摇晃它的泡沫都不会很多，还会立马就消散了。
温馨提示：通过以上3种方法，我们就能辨别出蜂蜜的真假了，另外，如果在天气冷的时候，蜂蜜出现了结晶的状态，这并不是蜂蜜不好，反而易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，蜂蜜结晶其实就是一种物理现象，就和水到达一定温度会结冰是一样的道理，这是因为蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而蜂蜜中含有的水分是非常少的，蜂蜜中的糖多水少的情况，就会使蜂蜜非常的不稳定，在低温的情况下蜂蜜就会凝结成固体，等到气温慢慢回暖的时候，蜂蜜又会变回液体的一个状态，这是一种自然现象，我们不必怀疑它是假的。
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