每年的4-5月份，正是早玉米成熟的季节，玉米中的维生素含量很高，常吃玉米，对身体有一定的好处。而且这个时候，玉米的价格也比较便宜。说起煮玉米，可能很多朋友就是将玉米外衣剥掉，然后直接用清水来煮的，但这样煮出来的玉米甜味都被煮掉了，吃起来就会寡淡无味的。其实煮玉米也是有技巧的，今天就来跟大家分享一下煮玉米的方法，这样煮出来的玉米，不仅吃着又香又甜，而且还非常软糯，下面就一起来学学吧。
正确煮玉米的方法
1、剥皮
在玉米的表面有很多的外衣，我们在煮之前就需要先将外衣给它剥掉。很多朋友煮玉米就是直接将外衣全部剥掉，然后放进锅里煮。但其实我们剥玉米外皮的时候，要给它留有一两层的外衣，不要让玉米粒完全的暴露在外。不然在煮的时候，它的甜味和营养就很容易流失，我们给他预留了一两层玉米皮，将它包裹在里面，这样它的甜味和营养就不容易流失了。
2、清洗
玉米外皮剥好，我们再来将它清洗一下。经常买玉米吃的朋友都知道，玉米中是会滋生虫子的，在清洗的时候，可以用上一点淡盐水来浸泡清洗，淡盐水就可以将玉米里面的虫子浸泡出来，而且淡盐水也能将玉米表面的虫卵、脏东西清洗得更加干净。大概浸泡上五六分钟的样子，我们把玉米稍微搓洗一下，再放到流动水下将表面的盐分漂清就可以了。
3、煮玉米
玉米清洗干净后，直接将它放入锅中，然后再往里面倒水，水稍微多倒点，将玉米完全淹没。可能很多朋友这个时候就会开火来煮了，其实想要玉米煮出来更加香甜好吃，我们还要往水里加入两种关键的调味品，就是食盐和小苏打。只需要往锅里倒入一小勺的食盐，俗话说，“要想甜，加点盐”，食盐就可以很好的将玉米里的甜味激发出来。接着再倒入一点点的小苏打，不需要太多。玉米中含有一种叫尼克酸的营养物质，对人体非常有益，但是很难被人体吸收，而小苏打的作用，就是可以很好地将玉米里面的尼克酸激发出来，使我们更好的吸收。接下来，我们将锅盖盖好，然后开大火，将玉米煮上15分钟左右。
4、捞起来
玉米煮的时间差不多了，我们就可以将它捞出来开吃了。很多人玉米煮好，觉得太烫了，就会让它在锅中浸泡着，等到不怎么热的时候再捞起来，但这样并不好，玉米一直浸泡在水中，就会使里面的甜味都浸泡出来，可以将玉米捞出来放凉后再吃。
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